Nadat ik er een hap van had genomen, kwam mijn buurman meteen naar me toe, nieuwsgierig naar het recept.
1 theelepel zuiveringszout
1/2 theelepel zout
2 kopjes halfzoete chocoladechips
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 175 °C. Vet een bakvorm van 23 x 33 cm in of bekleed deze met bakpapier.
Doe de boter, bruine suiker en kristalsuiker in een grote kom en roer tot een glad mengsel.
Klop de eieren er één voor één door en roer er vervolgens het vanille-extract door.
Meng in een aparte kom de bloem, bakpoeder en zout.
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het romige mengsel en blijf roeren tot alles net gemengd is.
Spatel de chocoladestukjes erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Verdeel het deeg over de bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn en het midden gaar is.
Laat het in de pan op een rooster afkoelen voordat je het in repen snijdt.
Variaties & Tips
Voeg voor een nootachtige crunch 1 kopje gehakte walnoten of pecannoten toe aan het beslag. Als je een rijkere smaak prefereert, probeer dan pure chocoladedruppels in plaats van halfzoete chocolade. Voor een seizoensgebonden twist kun je tijdens de feestdagen een halve theelepel kaneel toevoegen voor een warme, pittige kick. Wil je ze glutenvrij maken, vervang dan de bloem door een glutenvrije bakmix.
