Gelukkig bestaat er een eeuwenoude methode die van generatie op generatie wordt doorgegeven – met name dankzij de technieken van grootmoeders – waarmee je verse tomaten tot wel zes maanden kunt bewaren.
In dit artikel bespreken we de stappen, tips en voordelen van deze traditionele conserveringsmethode, waarbij gebruik wordt gemaakt van glazen potten.
De basisbeginselen: Voordat u zich in het proces verdiept, is het belangrijk om te begrijpen waarom tomaten bederven en hoe de juiste opslagmethoden hierbij kunnen helpen.
Tomaten zijn erg gevoelig voor bederf en schimmel vanwege hun hoge vochtgehalte. Door een omgeving te creëren die blootstelling aan lucht en vocht beperkt, kunt u het bederfproces aanzienlijk vertragen.
