1. Schil de wortelen, rapen en aardappelen en snijd ze in grote stukken. Snijd de uien in ringen en hak de knoflook fijn.
2. Verhit de olijfolie in een ovenschaal op middelhoog vuur. Voeg de stukken lamsvlees toe en bak ze aan alle kanten bruin. Haal ze uit de ovenschaal en zet ze apart.
3. Bak de uien in dezelfde ovenschaal tot ze glazig zijn. Voeg de gehakte knoflook en tomatenpuree toe en meng goed.
4. Doe de stukken lamsvlees terug in de ovenschaal. Voeg de witte wijn toe en laat 5 minuten inkoken.
5. Voeg de wortels, rapen, kruidentuiltje en kippenbouillon toe. Voeg zout en peper toe. Dek af en laat op laag vuur 45 minuten sudderen.
6. Voeg de aardappelen toe en laat nog 30 minuten koken, tot het vlees mals is en de groenten gaar zijn.
7. Verwijder het kruidentuiltje voordat u het gerecht warm serveert, met vers brood.
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 1u30
Totale tijd: 1u50
Porties: 4
Smakelijk!
