Variaties en tips
– Voor een vegetarische versie laat u de bacon weg en gebruikt u een beetje vloeibare rook om de gewenste rokerige smaak te creëren.
– Bruine suiker kan naar smaak worden aangepast; Als u een diepere melassesmaak wilt, kunt u een extra eetlepel toevoegen. Als u het minder zoet wilt, kunt u de hoeveelheid suiker verminderen.
– Voeg gerust een snufje cayennepeper of een mix voor hete saus toe voordat u het gaat koken.
– Restjes blijven tot wel 4 dagen goed in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Dit is dus een prima gerecht om van tevoren te maken voor drukke weken. Vaak worden de smaken ’s nachts sterker, waardoor ze de volgende dag nog voller smaken.
– Als je een kleiner gezelschap serveert, kun je dit recept gemakkelijk halveren, maar ik denk dat extra porties nooit verkeerd zijn bij zo’n heerlijk gerecht als dit.
