Nilagang Baka is een klassiek Filipijns comfortgerecht dat bekend staat om zijn eenvoud en stevige, smaakvolle bouillon. Deze rundersoep is gemaakt met malse stukjes rundvlees, een mengelmoes van verse groenten en smaakmakers die de natuurlijke smaken van de ingrediënten benadrukken. Dit gerecht wordt vaak geserveerd met gestoomde rijst en is perfect voor familiemaaltijden of als verwarmende traktatie op regenachtige dagen. Door zijn veelzijdigheid kun je groenten aanpassen op basis van beschikbaarheid, waardoor het een hoofdbestanddeel is in veel Filippijnse huishoudens.
Ingrediënten
- Rundvlees: 2 kg runderborst of chuck, in stukjes gesneden (of gebruik runderribben voor extra rijkdom)
ADVERTISEMENT
