2 grote courgettes
1 grote rijpe tomaat, in plakjes gesneden
fijn 2 eetlepels olie
olijf Zout en peper naar smaak
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel kruiden
Italiaans 1 kopje geraspte mozzarellakaas (of andere favoriete kaas)
Instructies:
1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet deze licht in.
2. Snij de courgette in stukjes van 1/4 inch dik. Bestrijk beide kanten met olijfolie en leg ze op de bakplaat.
3. Bestrooi ze aan beide kanten met zout, peper, knoflookpoeder en Italiaanse kruiden.
4. Garneer elk plakje courgette met een dun plakje tomaat.
5. Strooi geraspte mozzarella over de plakjes tomaat.
6. Bak 12-15 minuten tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
7. Laat een paar minuten afkoelen voordat je het serveert.
8. Garneer eventueel met verse kruiden.
