Olievrije mayonaise: de supergezonde en smaakvolle saus

Om olievrije mayonaise te maken, meng je de maïzena met koude melk. (Je kunt de maizena vervangen door bloem (rijst of gewoon))
Doe het mengsel in een pan en kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het kookt. Het is belangrijk dat het mengsel glad en klontvrij is.
Zet het vuur uit en laat het afkoelen.

Giet het mengsel in de kom van een staafmixer.
Voeg de eidooier, zout, azijn en citroensap toe.
Goed roeren tot de olievrije mayonaise dikker wordt.
Zodra de mayonaise klaar is, kunt u deze gebruiken voor hartige bereidingen.