Ingrediënten
Olijven: 1 kg
Water: 1 liter
Zout: 100g
Laurierblaadjes: naar smaak
Voorbereiding
Voordat u met het proces begint, is het belangrijk om olijven van goede kwaliteit te selecteren, die vers zijn en stevig aanvoelen. Nadat u ze hebt geselecteerd, laat u ze 20 dagen in koud water weken. Het is essentieel dat ze volledig ondergedompeld zijn. Daarom is het raadzaam om er gewicht op te leggen om ervoor te zorgen dat ze volledig ondergedompeld zijn. Ververs het water gedurende deze periode dagelijks om de bittere smaak effectief te verwijderen.
Na dit weekproces is het tijd om de pekel te bereiden. Meng in een grote pan de liter water met 100 gram zout. Breng het mengsel aan de kook.
Spoel tegelijkertijd de olijven af en doe ze in vooraf gesteriliseerde glazen potten.
Zodra de pekel is afgekoeld, giet u deze voorzichtig over de olijven in de potten. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
Voeg naar smaak laurierblaadjes toe aan elke pot. Dit geeft de bereiding een kenmerkende geur en smaak.
Het marineren van olijven is een traditie die in veel culturen van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Dit is niet alleen een geweldige techniek om dit heerlijke fruit te conserveren, het verbetert ook de smaak en textuur.
Door deze methode te volgen, zorgt u er niet alleen voor dat u het hele jaar door een heerlijke snack bij de hand heeft, maar u brengt ook een eeuwenoude traditie tot leven die de rijkdom en diversiteit van de wereldwijde gastronomie viert. Geniet van uw gemarineerde olijven!
Voor COMPLETE KOOKSTAPPEN ga je naar de volgende pagina of klik je op de knop Openen (>) en vergeet niet om te DELEN met je Facebook-vrienden
