Hele tomaten invriezen Hele tomaten kunnen bewaard worden door ze in luchtdichte plastic zakken te doen die u eerst afdekt met keukenpapier. Nadat u de tomaten hebt gewassen met water en azijn en ze grondig hebt gedroogd, doet u ze in de zakken en zuigt u de lucht eruit met een stofzuiger of een rietje. Op deze manier kunnen de tomaten tot wel zes maanden bewaard worden.
Bereid de tomatenblokjes en tomatensaus
voor Was en droog de tomatenblokjes, snijd ze in stukken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat om ze in te vriezen. Als ze eenmaal bevroren zijn, kunt u ze in diepvrieszakjes bewaren voor optimale houdbaarheid. Voor tomatensaus: laat de bereide saus afkoelen voordat u deze in geschikte bakjes invriest.
Optimaliseren van invriestechnieken voor
langdurige opslag Om tomaten effectief te kunnen bewaren, is het belangrijk dat u de invriestechnieken onder de knie krijgt. Een goede manier is om hele of gesneden tomaten in te vriezen, zodat ze vers en smaakvol blijven. Als u de voorkeur geeft aan hele tomaten, zorg er dan voor dat ze helemaal droog zijn voordat u ze in de diepvrieszakjes doet. Zo voorkomt u dat er ijskristallen ontstaan.
Smaak en textuur beheren na
ontdooien Het is belangrijk om te weten dat de textuur van verse tomaten enigszins kan veranderen na het invriezen. Hoewel bevroren tomaten niet ideaal zijn voor verse salades vanwege hun zachtere consistentie, zijn ze wel ideaal om te koken, hiervoor worden ze geplet of gebakken. Gebruik ze in sauzen, soepen of stoofschotels om uw gerechten een zomerse smaak te geven.
Tomaten klaarmaken voor veelzijdig gebruik
