Oma’s manieren om tomaten langer vers te houden

Hele tomaten invriezen Hele tomaten kunnen bewaard worden door ze in luchtdichte plastic zakken te doen die u eerst afdekt met keukenpapier. Nadat u de tomaten hebt gewassen met water en azijn en ze grondig hebt gedroogd, doet u de verse tomaten in de zakken en zuigt u de lucht eruit met een stofzuiger of een rietje. Op deze manier kunnen de tomaten tot wel zes maanden bewaard worden.
De gehakte tomaten en tomatensaus voorbereiden
Was en droog de gehakte tomaten, snijd ze in stukken en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat om ze in te vriezen. Zodra ze bevroren zijn, kunt u ze in diepvrieszakjes bewaren. Voor tomatensaus laat u de bereide saus afkoelen voordat u deze in geschikte bakjes invriest.

Optimaliseren van invriestechnieken voor
langdurige opslag Om tomaten effectief te kunnen bewaren, is het belangrijk om invriestechnieken onder de knie te krijgen. Een goede manier is om hele of gesneden tomaten in te vriezen, zodat ze vers en smaakvol blijven. Als u de voorkeur geeft aan hele tomaten, zorg er dan voor dat ze helemaal droog zijn voordat u ze in de diepvrieszakjes doet. Zo voorkomt u dat er ijskristallen ontstaan.

Smaak en textuur beheren na
ontdooien Het is belangrijk om te begrijpen dat de textuur van verse tomaten enigszins kan veranderen na het invriezen. Hoewel bevroren tomaten niet ideaal zijn voor verse salades vanwege hun zachtere consistentie, zijn ze wel ideaal om te koken, hiervoor worden ze geplet of gebakken. Gebruik ze in sauzen, soepen of stoofschotels en geef uw gerechten een zomerse smaak.

Tomaten klaarmaken voor veelzijdig gebruik

vervolg op de volgende pagina