Het klaarmaken van oma’s nepkonijntjes is relatief eenvoudig, maar vergt wel wat tijd en geduld. Eerst worden de uien fijngesneden en in een beetje olie gestoomd tot ze glazig zijn. Vervolgens worden ze gemengd met gehakt, paneermeel, eieren en kruiden tot een homogene massa ontstaat. Van dit mengsel wordt vervolgens een langwerpige rol gemaakt, die in een ingevette ovenschaal wordt gelegd.
De schijnhaas wordt traditioneel bedekt met een laagje mosterd. Dit zorgt niet alleen voor extra smaak, maar houdt de haas ook sappig. Bak het nepkonijn vervolgens in de oven tot het goudbruin en gaar is.
**De begeleidingen**
Oma’s Nepkonijn wordt vaak geserveerd met klassieke Duitse bijgerechten, zoals aardappelen in verschillende vormen: aardappelpuree, aardappelsalade of gewoon gekookte aardappelen. Het combineert ook goed met een rijke saus of een bijgerecht van verse groenten, zoals sperziebonen of rode kool. Een koud biertje past perfect bij het gerecht en maakt het tot een waar genot voor het hele gezin.
**De betekenis**
Voor veel mensen is oma’s nepkonijn niet zomaar een eenvoudig gerecht, maar een symbool van thuis en traditie. Bij de bereiding van dit gerecht denk je aan gezellige zondagen met het gezin, feestelijke gelegenheden en de smaken van je kindertijd. Het is een gerecht dat al generaties lang wordt gegeten en nog steeds geliefd is. Dat komt omdat het niet alleen lekker is, maar ook nauw verbonden is met de wortels en de geschiedenis van de Duitse keuken.
**Resultaat**
Oma’s Nepkonijn is meer dan alleen een gerecht. Het is een stukje cultuur en traditie dat de essentie van de Duitse huisgemaakte keuken belichaamt. Dankzij de eenvoudige ingrediënten, hartige smaken en eenvoudige bereiding is dit een gerecht dat de harten van velen heeft veroverd en dat zal blijven doen. Zo blijft het nepkonijn ook in de toekomst een vast onderdeel van de Duitse keuken en een symbool voor de liefde voor traditie en lekker eten.
