- Vleesbereiding:
- Snijd 500 gram vlees in middelgrote plakken of reepjes.
- Wrijf het vlees in met 1 theelepel zuiveringszout en laat het 25 minuten in de koelkast marineren.
- Bereiding van de saus:
- Meng 2 fijngehakte teentjes knoflook, 2 eetlepels tomatensaus, 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels sojasaus, 1 theelepel zout en 1 theelepel gemalen chilipeper.
- Het vlees bereiden:
- Spoel het vlees na het marineren goed af en dep het droog met keukenpapier om spetteren tijdens het bakken te voorkomen.
- Smelt 40 gram boter in een hete koekenpan en bak het vlees op hoog vuur ongeveer 3 minuten aan elke kant. Haal vervolgens het vlees uit de pan.
- Groenten koken:
- Fruit in dezelfde pan een gesnipperde ui tot deze lichtbruin is.
- Voeg 2 rode paprika’s en 2 in reepjes gesneden groene paprika’s toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voltooiing van het gerecht:
- Doe het vlees terug in de pan en giet de saus erover.
- Laat het geheel nog zo’n 5 minuten koken, zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Extra tips:
vervolg op de volgende pagina
