Laten we nu verder gaan met het bereiden van de “Ongelooflijk Heerlijke Aubergines!” » stap voor stap:
1. Bereid de aubergines voor
Laten we beginnen met aubergines. Was ze zorgvuldig en snijd ze in blokjes. Voeg een snufje zout toe en laat ze ongeveer 10 minuten uitlekken, zodat het overtollige water eruit kan lopen. Deze stap zorgt ervoor dat de aubergine malser wordt en de bitterheid verdwijnt.
2. Bereid de saus
Meng in een kom 3-4 eetlepels sojasaus, ½ theelepel suiker en 1/3 kopje water. Dit vormt de basis voor de heerlijke saus die de aubergines hun onweerstaanbare smaak geeft.
3. Bak de aubergines bruin.
Verhit een koekenpan met plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de uitgelekte aubergine toe en bak tot deze goudbruin en zacht is. Dit proces duurt ongeveer 10 tot 15 minuten.
4. Voeg de knoflook en peper toe.
Zodra de aubergines goudbruin zijn, voeg je 3 teentjes fijngehakte knoflook en de kleine in stukjes gesneden paprika toe. Blijf nog 5 minuten koken en roer regelmatig.
5. Saus en maizena
Nu is het tijd om de eerder bereide saus toe te voegen. Giet het mengsel over de aubergines en meng het goed. Voeg ook 3-4 eetlepels maïzena toe om de saus dikker te maken. Meng tot een romig geheel.
6. Pas de smaak aan
Proef het gerecht en voeg naar smaak zout en peper toe. Als u van een intensere smaak houdt, kunt u er wat extra sojasaus aan toevoegen.
7. Tip: Laat het trekken
Een belangrijke tip voor dit recept is om de aubergines na het bereiden af te dekken en ze ongeveer 20 minuten te laten trekken. Zo kunnen de aubergines de smaak van de saus volledig opnemen.
Suggesties en variaties
verder op de volgende pagina
