Routebeschrijving
1. Strooi de zwarte peper royaal over de biefstuk; Wrijf lichtjes in. Snijd de biefstuk in dunne reepjes. Leg ze op de bodem van een slowcooker van 6 liter, samen met de ui en paprika.
2. Meng in een middelgrote kom 1 kopje runderbouillon, sojasaus, bruine suiker, gember en knoflookpoeder. Giet over de biefstuk in de slowcooker.
3. Klop de resterende 1/2 kopje runderbouillon samen met de maizena; Giet in de slowcooker. Roer alles om alle ingrediënten volledig op te nemen.
4. Plaats het deksel op de slowcooker en kook 5 uur op laag. Proef vlak voor het serveren en pas indien nodig de kruiden aan.
Pro-tip: hoewel dit een redelijk authentiek Chinees gerecht is, afkomstig uit de provincie Fujian in China, is het gebruik van rundvlees een westerse draai. Voor een gerecht dat nog authentieker is, vervang je het rundvlees door varkensvlees, zoals het originele gerecht vereist.
