Zoek je een recept waar iedereen enthousiast van wordt? Zoek dan niet verder! Deze heerlijke kipburgers met mozzarella vallen bij iedereen in de smaak. Knapperig vanbuiten en sappig vanbinnen, perfect gekruid met groene uien, peterselie en een mix van specerijen. Mijn man vraagt elke dag om deze kipburgers en ze zijn snel een favoriet geworden in ons huishouden. Ze zijn klaar in minder dan 30 minuten en perfect voor drukke doordeweekse avonden of een weekendtraktatie!
Ingrediënten
30 gram (1/4 kopje) groene uien, fijngehakt
500 gram (1 lb) kipfilet, fijngesneden of gemalen
2 eetlepels zure room
2 grote eieren
2 eetlepels verse peterselie, gehakt
80 gram (3/4 kopje) mozzarellakaas, geraspt
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Zout en peper naar smaak
1/2 theelepel droge knoflookpoeder
1/2 theelepel paprika
Olie om in te frituren
Instructies
Bereid de ingrediënten voor:
Snijd 30 gram groene uien en 2 eetlepels verse peterselie fijn. Zet apart.
Snijd of maal 500 gram kipfilet in kleine stukjes. Doe het in een grote mengkom.
Meng de ingrediënten:
Voeg 2 eetlepels zure room en 2 grote eieren toe aan de kom met de kip. Meng goed.
Voeg de fijngehakte groene uien, peterselie en 80 gram geraspte mozzarella toe. Roer alles goed door elkaar.
Voeg de droge ingrediënten en kruiden toe:
Strooi er 2 eetlepels bloem, zout en peper naar smaak over. Voeg 1/2 theelepel droge knoflookpoeder en paprikapoeder toe.
Meng alle ingrediënten grondig tot ze goed gemengd zijn. Het mengsel moet licht plakkerig zijn, maar wel bij elkaar blijven.
Vorm de burgers:
Schep met je handen of een lepel porties van het mengsel op en vorm er burgers van, ongeveer 5-7,5 cm in diameter.
Bak de burgers:
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, leg je de burgers in de pan.
Bak de burgers 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Zorg ervoor dat de pan niet te vol zit; bak ze indien nodig in porties.
Serveer en geniet:
Lees verder op de volgende pagina
