Ingrediënten:
- 3 theelepels sinaasappelschil
- 6 eiwitten
- 6 eidooiers
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 helft van het cupcakemeel
- 1 kopje muffins “suiker
- 1/2 theelepel tartaarroom
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopje witte suiker
- 1/2 kopje schoon sinaasappelsap
- 5 el gladde boter
Methoden:
ADVERTENTIE
Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C). Vet en bloem 9 inch (23 cm) bolvormige cakekoekenpan.
Vet in een enorme kom de boter en witte suiker samen in tot ze mild en luchtig zijn. Klop de eidooiers, één voor één, tot alles goed gemengd is.
Klop in een aparte kom de eiwitten met de wijnsteencrème tot er harde pieken ontstaan.
Zeef in een andere kom het cakemeel, het bakpoeder en het zout samen.
Voeg geleidelijk de bloemcombinatie toe aan de botercombinatie, afwisselend met sprankelend sinaasappelsap tot gecombineerd.
Spatel het eiwit open en spatel voorzichtig door de sinaasappelschil.
Giet de combinatie in de georganiseerde cakevorm en maak de pinnacle schoon met een lepel.
Bak 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot er een tandenstoker in het midden van de cake wordt gestoken.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en zet hem dan op een rooster om volledig af te koelen.
Strooi zoetwarensuiker over de cake gewoon voor het serveren.
Genieten!
