Turks Fruit, of Lokum, is een traditioneel Turks snoepgoed dat wereldwijd geliefd is vanwege zijn unieke zachte textuur en zoete smaak. Deze versie, gemaakt met verse sinaasappelsap, is een uitstekende keuze voor wie van verfrissende citrusdesserts houdt. Het is gemakkelijk te maken en de perfecte zoete traktatie om indruk te maken op uw gasten.
Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Afkoeltijd: 4-5 uur of een nacht
Totale tijd: 5 uur en 35 minuten
Ingrediënten
Belangrijkste ingrediënten:
3 kopjes (600 ml) vers sinaasappelsap (ongeveer 6-8 sinaasappels)
1 kopje (120 g) maïzena
1 kopje (160 g) kristalsuiker
Voor de afwerking:
Kokosvlokken (om te coaten)
Bereidingswijze
Bereid het sinaasappelsap:
Pers het sap uit de verse sinaasappels totdat je 3 kopjes (600 ml) hebt. Zeef het sap om alle vruchtvlees en pitjes te verwijderen en een glad sap te verkrijgen.
Meng de ingrediënten:
doe 3 kopjes vers sinaasappelsap, 1 kopje maïzena en 1 kopje kristalsuiker in een grote pan. Meng het geheel goed met een garde tot het zetmeel en de suiker volledig zijn opgelost.
Bereiding van het mengsel:
Zet de pan op laag vuur en laat het ongeveer 25 minuten koken. Blijf voortdurend roeren met een spatel. Het mengsel zal geleidelijk dikker worden en loskomen van de zijkanten van de pan.
De belangrijkste tip is om het mengsel op laag vuur te laten koken en voortdurend te roeren. Zo voorkom je klontjes en krijg je een gladde textuur.
Bereid het Turks fruit voor:
Zodra het mengsel dik is geworden, bevochtigt u de binnenkant van een vierkante of rechthoekige bak met water (dit voorkomt aanbakken) en giet u het hete mengsel erin. Strijk het oppervlak glad met een spatel.
Laat het Turks fruit afkoelen tot kamertemperatuur, dek het af en zet het minimaal 4 tot 5 uur, of een nacht, in de koelkast voor de beste textuur.
Bereiding voor het serveren:
Zodra het mengsel is opgesteven, haalt u het Turks fruit uit de koelkast. Haal het mes langs de randen om het los te maken van de plank en leg het vervolgens op een snijplank.
Strooi wat kokosvlokken op een plat oppervlak. Snijd het Turks fruit in kleine vierkantjes en rol elk stukje door kokosrasp.
Serveer en geniet:
Geniet van deze zoete en luchtige lekkernij met Turkse koffie of thee. Dit is een heerlijk dessert, waar iedereen van zal smullen!
Serveer
met een kopje Turkse koffie of zwarte thee voor een traditionele ervaring.
In plaats van kokos kun je er ook poedersuiker overheen strooien als je een andere coating prefereert. Voortdurend
roeren
: Voortdurend roeren is cruciaal om klontjes te voorkomen en de juiste consistentie te bereiken.
Koelen: Het dessert heeft tijd nodig om goed op te stijven. U krijgt het beste resultaat als u het een nacht in de koelkast zet.
Waarde
Voedzame sinaasappelen: rijk aan vitamine C en antioxidanten, wat een fris en gezond element toevoegt aan deze zoete lekkernij.
Maïzena: Zorgt voor een glutenvrije basis, waardoor het geschikt is voor mensen met een glutenintolerantie.
Voedingsinformatie
Vegetarisch
Glutenvrij
Bevat suiker
