- Verdeel het beslag gelijkmatig over de voorbereide cakevormen.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven of tot een tandenstoker die in het midden van de cakes is gestoken er schoon uitkomt.
- Laat de cakes 10 minuten afkoelen in de vormpjes voordat je ze op een rooster legt om volledig af te koelen.
- Terwijl de cakes afkoelen, bereid je de chocoladebotercrème frosting.
- Klop in een grote kom de zachte boter romig.
- Voeg geleidelijk de poedersuiker en het cacaopoeder toe en klop op lage snelheid tot een geheel.
- Voeg de slagroom, het vanille-extract en een snufje zout toe. Verhoog de snelheid tot medium en klop tot het glazuur licht en luchtig is.
- Leg een laag van de cake op een serveerschaal.
- Verdeel er een royale hoeveelheid glazuur over.
- Leg de tweede laag erop en bestrijk de hele cake met het resterende glazuur.
- Snijd en serveer de cake. Geniet van de rijke, boterachtige smaak met de optionele chocoladebotercrème of het glazuur van je voorkeur.
Conclusie
De ouderwetse boterkoek is een geliefde klassieker die nooit uit de mode raakt. De vochtige, boterachtige kruimel en eenvoudige ingrediënten maken het een go-to-recept voor bakkers van alle niveaus. Of het nu puur wordt geserveerd of met een decadente chocoladebotercrèmeglazuur, deze cake zal zeker vreugde brengen op elke tafel. De tijdloze aantrekkingskracht ligt in de ongecompliceerde bereiding en de geruststellende smaak die je terugvoert naar eenvoudigere tijden. Geniet van deze cake met familie en vrienden en laat de warme smaken van boter en vanille blijvende herinneringen creëren.
