STAP 1:
Ik combineerde melk, 1 kopje half en half, suiker en zout, in een middelgrote pan. Ik zet het mengsel op middelhoog vuur, af en toe roeren. In een middelgrote kom klop ik de eidooiers met warme melk, onder voortdurend roeren.
Ik gebruik nog een kleine mengkom, ik klopte 1/2 kopje half en half en maizena door elkaar tot alles goed gemengd was.
STAP 2:
Ik mengde het eidooiersmengsel met het maizenamengsel in een pan. Ik heb 3 minuten gekookt.
Ik voeg roomkaas, kokosextract en vanille-extract toe.
STAP 3:
Ik goot het beslag in de gebakken taartbodem en zette het 2 uur in de koelkast om af te koelen.
VOOR DE TOPPING GEBRUIKTE IK:
1 kopje bevroren slagroomtopping, ontdooide en geraspte gezoete kokosnoot.
SERVEER HET EN GENIET ERVAN.
