Ga naar de inhoud
ADVERTISEMENT
Maak de jus:
- Smelt in dezelfde koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg de gesneden uien toe en kook tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de champignons toe en kook nog 3-4 minuten, tot de champignons gaar zijn.
- Strooi de bloem over het uien- en champignonmengsel en roer goed door elkaar. Kook 1-2 minuten om de smaak van rauwe bloem te elimineren.
- Voeg geleidelijk de runderbouillon toe, onder voortdurend roeren, tot de jus dikker wordt. Voeg de worcestersaus en rode wijn (indien gebruikt) toe en breng de jus aan de kook.
Maak het gerecht af:
- Doe de Salisbury-steakpasteitjes terug in de pan en schep er wat van de jus overheen. Zet het vuur laag en laat de pasteitjes 10-15 minuten in de jus sudderen, tot ze volledig gaar zijn en de smaken zijn versmolten.
- Serveer de Salisbury steak warm, gegarneerd met de champignonjus. Garneer met verse peterselie en combineer met aardappelpuree of je favoriete groenten.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
