Verwarm de oven voor op 350 ° F. (180 ° C).
Verwijder het taaie membraan dat de onderkant/benige kant van de ribben bedekt. Leg ze op een met folie (of bakpapier) beklede bakplaat of bakplaat.
Combineer knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, zout, peper, komijn en chili of cayennepeper. Strooi kruiden over de ribben en besprenkel met olie. Wrijf de kruiden aan beide kanten over de ribben. Dek de bakplaat af met folie en bak 2 uur.
Meng tijdens de laatste 5 minuten van de kooktijd de sausingrediënten door elkaar.
Haal de spareribs uit de oven, verwijder de folie en besmeer de bovenkant van de spareribs met het barbecuesausmengsel.
Verhoog de oventemperatuur tot 460 ° F (240 ° C). Zet de spareribs terug in de oven, onbedekt, en bak nog 10 minuten. Verander de oveninstellingen om op middelhoog vuur te braden (of grillen) om de randen licht te verkolen en te karamelliseren (ongeveer 3 minuten).
Rust 10 minuten zodat de sappen terug in het vlees kunnen circuleren voordat u het aansnijdt.
Genieten!
