Maak een zak van 4 liter klaar door de aardappelen in roomsaus te wassen en doormidden te snijden.
Meng in een zak de olie, kruiden, peper en rode pepervlokken. Omhullen door te schudden.
Bak de worstjes bruin en laat het meeste water verdampen in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het water toe en blijf koken tot de worstjes niet meer roze zijn.
Zodra de worst is afgekoeld, haal je hem uit de pan en doe je hem in een zak.
Roer de knoflook en gesmolten boter in een koekenpan; Bak de uien tot ze glazig worden.
Laat het een paar minuten afkoelen, doe het dan in een zak en schud het tot het gemengd is.
Voeg ten slotte de sperziebonen toe, schud de zak goed zodat alles goed gemengd is en giet de inhoud in de ovenschaal die je zojuist hebt klaargezet.
Bedek het met aluminiumfolie voordat u het in de oven zet. Na 40 minuten zouden de aardappelen zacht genoeg moeten zijn om te pureren.
Haal het voorzichtig uit de oven en geniet ervan.
