Ingrediënten;
olijfolie
500 gram kipfilet (drumsticks of kipkarbonade kan ook)
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 eetlepel pittig paprikapoeder
Peper en zout
1 grote ui, gesnipperd
6 teentjes knoflook, geperst
2 rode paprika’s, in reepjes of blokjes
1 envelopje saffraan (supermarkt)
500 gram risotto rijst
750 kippenbouillon
Stukje chorizo in blokjes
100 gram doperwten (diepvries)
Lekker wat verse bladpeterselie (gehakt)
Citroen
Bereiding;
Beetje olie in de koekenpan en de chorizoblokjes uitbakken zoals je met spekjes zou doen.
Op het laatst de ui en knoflook even meebakken.
Slowcooker aanzetten op Low en dit mengsel er vast in doen.
Meng een beetje olie met het paprikapoeder, peper en zout en smeer de kip hier mee in.
Meng de safraandraadjes met een klein beetje kokend water.
Doe de rijst en de paprika in de slowcooker.
Saffraan en bouillon mogen er nu ook overheen.
Kip er bovenop.
5 uur op Low of 1 uur op High en 3 uur op Low.
Trek met twee vorken de kip uit elkaar en roer door de paella.
Doperwtjes er bij doen en nog een half uurtje warm laten worden.
Schep op de borden of op een mooie schaal en garneer met partjes citroen en verse peterselie.
je kunt er het laatste uur ook nog Gamba’s aan toevoegen en wat inktvisringen bakken en er op leggen.
