Ingrediënten:
500 g bloem type 0
125 g sinaasappelsap (ongeveer 1,5 sinaasappel)
125 g water
1 ei
90 g suiker
80 g plantaardige olie
8-10 g biergist
Schil van 1 sinaasappel
30 g gedroogde bosbessen
50 g walnoten
Voor het glazuur (optioneel):
60 g poedersuiker
Sinaasappelsap (tot de gewenste dikte)
Bereidingswijze:
Meng in een kom 100 gram suiker met de sinaasappelschil.
Meng in een andere kom 125 gram lauw water met de biergist.
Voeg het ei, de suiker met sinaasappelschil en het sinaasappelsap toe aan het water-gistmengsel.
Roer er dan de zaadolie door.
Meng de bloem met een snufje zout in een grote kom.
Giet het vloeibare mengsel in de bak met bloem en meng tot er een zacht deeg ontstaat. Voeg de gedroogde bosbessen en walnoten toe.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
