Pas op met deze voedingsmiddelen bij het opwarmen! Keuzes die gevaarlijk kunnen zijn

3. Kip (Gallus gallus domesticus)
Kip bevat eiwitten die van structuur veranderen als ze worden opgewarmd, waardoor ze moeilijker te verteren zijn. Daarnaast is kip gevoelig voor bacteriële besmetting, met name door Salmonella en Campylobacter. Als het niet gelijkmatig wordt opgewarmd, kunnen deze bacteriën overleven.

Tip: Roer de kip in de magnetron om, zodat deze gelijkmatig wordt opgewarmd. Controleer altijd of de kerntemperatuur boven de 75°C is.

4. Aardappelen (Solanum tuberosum)
Gekookte aardappelen die op kamertemperatuur zijn afgekoeld, kunnen gevaarlijk zijn, omdat Clostridium botulinum kan groeien en toxines kan produceren die botulisme veroorzaken, een ernstige ziekte die het zenuwstelsel aantast. Het opnieuw opwarmen van aardappelen verwijdert deze toxine niet altijd.

Tip: Bewaar gekookte aardappelen in de koelkast en verwarm ze in een pan of oven, zodat ze gelijkmatig warm worden.

5. Vis (verschillende soorten)
Het opwarmen van vis heeft niet alleen invloed op de textuur en smaak, waardoor het droog wordt, maar kan ook het risico op voedselvergiftiging vergroten als het niet goed wordt bewaard. Bacteriën zoals Listeria monocytogenes kunnen groeien in vis die niet goed is gekoeld.

Tip: Vermijd het opwarmen van vis in de magnetron. Gebruik de oven of een koekenpan voor gelijkmatigere verwarming.