Pasta & Avocadosalade – Lichtheid en mediterrane smaken

1️⃣ Kook de pasta
Kook de pasta al dente en spoel deze af met koud water.
Voeg een scheutje olijfolie toe en meng.
2️⃣ Snijd de ingrediënten
Snijd de komkommer in kleine blokjes, de cherrytomaatjes doormidden en de rode ui in reepjes.
Snijd de rucola in plakjes en de mozzarella in blokjes.
3️⃣ Maak de dressing
Meng de avocado, citroensap, olijfolie, knoflook en balsamicoazijn tot een gladde dressing.
Op smaak brengen met zout en peper.
4️⃣ Stel de salade samen