Aanwijzingen
-
Rooster de tomaten:
- Verwarm je oven voor op 400 ° F. (200 ° C).
- Meng op een bakplaat de gehalveerde cherrytomaatjes met olijfolie, gehakte knoflook, zout, peper en rode pepervlokken.
- Verdeel gelijkmatig en rooster 15-20 minuten, of tot de tomaten zacht en licht gekarameliseerd zijn.
-
Kook de pasta:
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
- Bewaar 1/2 kopje pastawater, giet de pasta af en zet apart.
-
Combineer pasta en saus:
- Verhit in een grote koekenpan of pan 2 el olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de geroosterde tomaten toe (samen met hun sappen) en roer.
- Gooi de gekookte pasta erdoor en meng het om het in het geroosterde tomatenmengsel te coaten. Voeg indien nodig gereserveerd pastawater een eetlepel per keer toe om de saus los te maken.
-
Zet het gerecht in elkaar:
- Verdeel de pasta over serveerschalen of een grote schaal. Bedek elke portie met een burratabal (of verdeel een grote burrata in kleinere porties).
- Garneer met verse basilicumblaadjes, een scheutje olijfolie en een snufje vers gekraakte zwarte peper.
-
Serveer en geniet:
- Serveer direct en laat de burrata lichtjes smelten in de warme pasta voor een romige afdronk.
Conclusie
Pasta met Burrata en Geroosterde Tomaten is een heerlijke combinatie van frisse en hartige smaken, waardoor het een gerecht is dat even indrukwekkend als geruststellend is. Of je nu alleen dineert of vrienden ontvangt, met dit eenvoudige recept vraagt iedereen om seconden! Geniet ervan met een glas gekoelde witte wijn of bruisend water voor de perfecte combinatie.
