Procedure:
Bereid de vinaigrette:
Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en bak de teentjes knoflook, geplet of heel naar smaak.
Voeg de tonijnfilets toe en laat enkele minuten op smaak komen.
Blus af met een druppel witte wijn en laat verdampen.
Voeg de kerstomaatjes en olijven toe:
Voeg de in tweeën gesneden kerstomaatjes en de Taggiasca-olijven toe. Laat ongeveer 5 tot 7 minuten zachtjes koken, totdat de kerstomaatjes hun sappen beginnen vrij te geven.
Kook de pasta:
Breng ondertussen een pan met gezouten water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies, laat uitlekken tot hij beetgaar is.
Pasta en saus combinatie:
Giet de pasta direct af in de pan met de saus en roer goed om de smaken te mengen.
Bestrooi met vers gehakte peterselie.
Dienen:
Serveer de pasta en doe er een beetje saus over. Eventueel kun je nog wat peterselie garneren.
Aanbevelingen:
Als je een extra kick wilt, kun je chilipepers toevoegen voor een vleugje pit.
Perfect met een glas gekoelde witte wijn!
Geniet van je eten!
