Routebeschrijving:
Kook de pasta: Begin met het koken van de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg een royale eetlepel koosjer zout toe aan het kokende water om de smaak van de pasta te versterken. Giet de pasta af in een vergiet als deze gaar is en spoel deze af onder koud water tot de pasta koud is.
2️⃣ Bereid de eieren voor: Terwijl de pasta kookt, pel je de hardgekookte eieren en scheid je de dooiers van de eiwitten. Hak de eiwitten fijn en zet ze apart. Vermaal de eidooiers tot een fijn poeder of druk ze door een fijne metalen zeef in een grote kom.
3️⃣ Maak de dressing klaar: Doe de mayonaise, Dijonmosterd, azijn of citroensap, gehakte knoflook, zout, gerookte paprika en cayennepeper in de kom met de eidooiers. Meng alles goed door elkaar totdat er een glad en romig mengsel ontstaat.
4️⃣ Meng de ingrediënten: Voeg de afgekoelde pasta toe aan de kom met de kruiden en roer voorzichtig tot de pasta gelijkmatig bedekt is. Voeg vervolgens de fijngehakte eiwitten, rode ui en groene uien toe. Zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
5️⃣ Garneren en serveren: Bestrooi de pastasalade met extra groene uien en een vleugje paprika voor extra smaak en visuele aantrekkingskracht. Serveer direct als een heerlijk bijgerecht of bewaar het in de koelkast tot u het gaat eten. Hoe dan ook, deze salade met gevulde eieren en pasta is zeker een succes!
