Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Bereid de ingrediënten voor: Snijd de ui en de teentjes knoflook fijn. Snijd de prei in plakjes.
Het bereiden van het rundvlees: Verhit een beetje plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het bruin is. Giet de rode wijn erbij en laat het geheel tot de helft inkoken. Roer de geplette tomaten, zout, peper en suiker erdoor. Laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken.
Bereiding van de preisaus: Smelt de boter in een andere pan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden prei toe en bak tot deze zacht is. Voeg de bloem toe en laat het een paar minuten koken. Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren tot de saus dikker wordt. Haal de pan van het vuur en roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Op smaak brengen met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Pasta koken: Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot deze al dente is. Laat ze goed uitlekken.
Het bereiden van de gratin: Doe de gekookte pasta, het rundvlees en de tomatensaus in een grote gratinschaal. Giet de preisaus erover en meng voorzichtig. Verdeel de geraspte mozzarella gelijkmatig over het gerecht.
Bereiding: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende ongeveer 20 tot 25 minuten, of totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Conclusie:
Ziezo, uw pastaschotel met rundvlees en prei is klaar om van te genieten! Dankzij de rijke en verwarmende smaken van dit gerecht zult u uw smaakpapillen bekoren en uw hart verwarmen. Deze gratin is een heerlijke en eenvoudig te bereiden optie voor een familiediner of een etentje met vrienden. Geniet en verwen uzelf!
