Er bestond geen betere fudge dan die van mijn grootmoeder. Het was veel zachter dan het zijne en ik deed het. Toen ik naar haar recept keek, zag ik dat ze de marshmallows, suiker, melk, boter en zout gedurende vijf minuten in een koekenpan verhitte, onder voortdurend roeren. Nadat ze het van het vuur had gehaald, mengde ze er de vanille en de chips doorheen. Ook al is het niet zo mals, het heeft nog steeds die fantastische smaak.
Hoi Laura, ik weet zeker dat je al een recept voor zachte fudge hebt uitgekozen, maar ik wil je nog één ding aanraden. Waarom zou je het niet gebruiken als vulling tussen de lagen van een taart met twee of drie lagen in plaats van te proberen de taart steviger te maken? Roer er eenvoudigweg een beetje extra ingedampte melk doorheen. Je kunt de restjes gebruiken om de taart mee te glazuren, je kunt een snelle 5-minuten glazuur maken of deze nieuwe, verse slagroomglazuur proberen. Het zou geweldig zijn als jij en de taart hem zouden maken.
