Leer hoe je perfecte gepocheerde eieren maakt met de tips in dit recept!
INGREDIËNTEN
– 1 groot ei
– Himalayazout of zeezout en versgemalen peper (om te serveren)
INSTRUCTIES
1. Breng het water aan de kook: vul een middelgrote pan met ongeveer 8 cm water. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat het zachtjes sudderen.
2. Giet het ei af: breek het ei in een fijne zeef boven een kleine kom. Draai het voorzichtig door de zeef, zodat de eiwitten erdoorheen lopen.
3. Pocheer het ei: Kantel de rand van het ramekin in het water en laat het er voorzichtig uit glijden. Roer het water langzaam en voorzichtig met de klok mee rond de rand van de pan gedurende 10 seconden met een houten lepel.
4. Koken: 3 tot 4 minuten. U kunt controleren of het ei gaar is door het met een schuimspaan op te tillen en zachtjes op de dooier te drukken.
5. Haal het gepocheerde ei uit de pan: Haal het ei met een schuimspaan uit de pan en leg het op een bord met keukenpapier om overtollig water te verwijderen voordat u het serveert.
Lees verder op de volgende pagina
