Stappen voor optimale bewaring van peterselie Peterselie gedijt in een gematigd Mediterraan klimaat, maar heeft het moeilijk in koudere streken. Wanneer u peterselie koopt, kies dan voor bosjes met een diepe, heldergroene kleur. Zo weet u zeker dat de bosjes lang meegaan. Vermijd bosjes die er dof of goudkleurig uitzien.
Om peterselie te bewaren:
Bereiding: Zodra u thuis de peterselie hebt gekocht, hakt u de hele bos fijn. Door deze bereidingswijze is het product gemakkelijker te gebruiken in toekomstige recepten en is het gemakkelijker te bewaren.
Bewaren: Leg een papieren handdoek op de bodem van een pot, bij voorkeur van glas. Hiermee wordt overtollig vocht geabsorbeerd. Dit is belangrijk, omdat vocht de ontbinding versnelt.
Hakken: Nadat u de peterselie grondig hebt gewassen, hakt u deze fijn en verdeelt u deze gelijkmatig over het keukenpapier in de pot.
Koeling: Bewaar de pot in de koelkast. Dankzij deze methode blijft peterselie vers en blijven de smaak en voedingswaarde tot wel twee maanden lang behouden.
Als u deze stappen volgt, kunt u ervoor zorgen dat uw peterselie een kant-en-klaar ingrediënt in uw keuken blijft, en zijn smaak en voordelen lang na aankoop behoudt.
