Bereiding van het deeg:
Meng in een grote kom de pindakaas en de zachte boter tot een glad mengsel.
Voeg het vanille-extract (indien gebruikt) toe en roer geleidelijk de poedersuiker erdoor tot het mengsel glad is en niet meer plakkerig.
Balletjes vormen:
Neem een klein stukje deeg en rol het tussen je handen tot balletjes van ongeveer 2 cm doorsnee.
Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze ongeveer 30 minuten in de koelkast uitharden.
Chocoladecoating:
Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron, in intervallen van 30 seconden. Roer tussendoor tot de chocolade volledig gesmolten is.
Haal de balletjes uit de koelkast en doop ze één voor één in de gesmolten chocolade met een vork. Verwijder eventuele overtollige chocolade.
Afkoelen:
Leg de gecoate balletjes terug op de bakplaat en laat ze minimaal 30 minuten afkoelen in de koelkast, of tot de chocolade hard is geworden.
