ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Pittig gemarineerde ossenhaas in bladerdeeg

door
    1. Marineer de ossenhaas:
        • Schoonmaken en voorbereiden:   Zorg ervoor dat de ossenhaas schoon en droog is.
        • Kruiden:   Wrijf de filet in met zout, zwarte peper, knoflookpoeder, koriander en rozemarijn.

       

      • Marineren:   Wikkel de gekruide filet in aluminiumfolie en laat hem minimaal 1 uur marineren voor een optimale smaak.
    2. Bereid het bladerdeeg (popje) voor:
        • Bereidingswijze:   Bestrooi een schoon werkvlak met bloem en rol het bladerdeeg uit.

       

      • Bereiding:   Leg de gemarineerde ossenhaas in het midden van het deeg en bestrooi met geraspte kaas.
      • Wikkelen:   Wikkel de filet voorzichtig in het bladerdeeg en zorg dat de randen goed dicht zitten.
  1. Bereid de ingepakte ossenhaas:
      • Voorverwarmen:   Verwarm de oven voor op 200°C (390°F).
      • Bestrijken en versieren:   Bestrijk het deeg met een mengsel van eidooier en melk en bestrooi het vervolgens met sesamzaadjes.
      • Bakken:   Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het 40 tot 55 minuten, tot het goudbruin is.

     

  2. Fruit de groenten:
    • Verhit de olie:   verhit een beetje olie in een koekenpan en voeg de in blokjes gesneden wortelen, aardappelen en courgette toe.
    • Bereiding en kruiden:   Bak tot de groenten gaar zijn en voeg dan zout toe. Bedek met water en laat sudderen tot het gaar is.
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT

Plaats een reactie