Bereiding van de prei:
Maak de prei goed schoon en halveer hem indien nodig, zodat u hem gemakkelijk in de plakjes ham kunt wikkelen.
Kook de prei in een grote pan met kokend, gezouten water gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten, tot hij zacht is. Laat ze goed uitlekken.
Bereiding van de bechamelsaus:
Smelt de boter in een pannetje op middelhoog vuur.
Voeg de bloem toe en meng goed tot er een roux ontstaat. 1 tot 2 minuten koken zonder dat het kleurt.
Voeg geleidelijk de melk toe en blijf roeren om klontjes te voorkomen, totdat er een dikke, gladde saus ontstaat.
Breng op smaak met zout en peper en voeg eventueel een snufje nootmuskaat toe.
Bereiding:
Wikkel elke prei in een plakje ham.
Leg de prei- en hamrolletjes in een ovenschaal.
Bechamelsaus en kaas toevoegen:
Giet de bechamelsaus over de opgerolde prei.
Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas voor een heerlijke gratin.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).
Bak het gerecht ongeveer 20 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en gegratineerd is.
Serveren:
Serveer warm, met een groene salade of aardappelen, naar gelang uw voorkeur.
Tip:
Je kunt een beetje room aan de bechamelsaus toevoegen om het nog romiger te maken.
Om de smaken te variëren, kunt u een snufje Provençaalse kruiden of verse kruiden zoals peterselie of bieslook toevoegen
