Serveer de gloeiendhete vis en groenten op diepe borden. Giet er bouillon overheen die is gebonden met saffraan-aioli. Voeg eventueel nog wat saffraan toe voor een nog levendigere kleur.
Serveer met knoflookcroutons voor een knapperige bite en een contrasterende textuur.
Totale tijd:
50 minuten | Porties: 4 personen
Suggesties:
Wijncombinatie: Serveer met een frisse witte wijn, zoals een Côtes de Provence of een witte Bordeaux, die de delicate smaken van het gerecht perfect aanvult.
Variaties: Voor meer kleur en voedingsstoffen kun je seizoensgroenten toevoegen, zoals wortels of sperziebonen.
Voor een extra touch: voeg vlak voor het serveren een paar gehakte verse peterselieblaadjes toe als garnering en voor een vleugje frisheid.
Eet smakelijk!
