Hier is een recept voor aardbeienbavarois:
Ingrediënten:
– 500 g aardbeien
– 250 ml verse slagroom
– 150 ml melk
– 60 g suiker
– 2 eidooiers
– 3 blaadjes gelatine
Voorbereiding:
Doe de eidooiers en de suiker in een kom en klop ze een paar minuten met een elektrische mixer. Voeg de melk toe en meng.
Doe het mengsel in een pannetje op het vuur en laat het op heel laag vuur koken. Blijf roeren tot het mengsel dikker wordt.
Zet het vuur uit en doe het mengsel in een kom, afgedekt met plasticfolie.
Week de gelatineblaadjes in koud water.
Pureer alle gewassen en geschilde aardbeien.
vervolg op de volgende pagina
