Recept voor appelbladerdeeg

Poedersuiker: om te bestuiven
Bereidingswijze
Bereid de appelvulling:
Smelt 1 el. poedersuiker in een koekenpan op middelhoog vuur. eetlepel boter. Voeg 1 in blokjes gesneden appel, 2 eetlepels suiker en een snufje kaneel toe.
Laat het geheel koken en roer af en toe tot de appels zacht en gekarameliseerd zijn (ongeveer 5 tot 7 minuten).
Van het vuur halen en laten afkoelen.
Bereid het deeg:
klop in een kom 1 ei met een snufje zout, 8 gram vanillesuiker en 50 gram suiker tot een glad deeg.
Voeg 2 eetlepels melk en 50 gram gesmolten boter toe; goed mengen.
Voeg geleidelijk 250 gram bloem en 4 gram gist toe en meng tot er een zacht deeg ontstaat.

Het deeg samenstellen:
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot het ongeveer 0,5 cm dik is.
Verdeel het afgekoelde appelmengsel gelijkmatig over het deeg.
Vouw of rol het deeg over de appelvulling en druk de randen indien nodig aan.
Leg het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bakken:
Bak het deeg in een voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot het goudbruin en gaar is.
Dienst :

Laat het deeg iets afkoelen voordat u het bestrooit met poedersuiker.
Warm of op kamertemperatuur serveren.
Serveersuggesties
Serveer met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom.
Geniet ervan met een kop warme koffie, thee of warme chocolademelk.
Voeg een scheutje karamelsaus toe voor een extra vleugje zoetheid.
Bakinstructies
Zorg ervoor dat de appelvulling volledig is afgekoeld voordat u deze op het deeg smeert. Zo voorkomt u dat de vulling te zacht wordt.