Water, tussen 2,5 en 3 liter
Een theelepel zout
Bereidingswijze:
Begin met het deeg:
Klop de suiker, gedroogde gist en warme melk in een grote kom door elkaar. Roer goed en wacht 5 tot 10 minuten tot het mengsel gaat schuimen. Dat is een teken dat de gist werkt.
Voor ingrediënten en volledige kookinstructies, zie de volgende pagina (>)
The Ezoic
Roer het mengsel van zout, olie, bloem en gist erdoor. Roer tot er een bal ontstaat. Voor een zacht, niet-plakkerig deeg kan het nodig zijn om de verhouding bloem of melk een beetje aan te passen, afhankelijk van de bloemsoort en het vochtgehalte.
Om het deeg glad en elastisch te maken, kneedt u het 8 tot 10 minuten op een met bloem bestoven werkblad.
Het kneedproces:
Het deeg zou in volume moeten verdubbelen na ongeveer een uur rijzen op een warme plek. Doe het deeg na het kneden in een ingevette kom en dek het af met een vochtige doek.
Maak alles klaar om te koken:
