Meng ingrediënten: Meng alle ingrediënten gecombineerd: Geraspte courgette, aardappelen, gesneden ui, geraspte wortel en gesneden peterselie moeten allemaal worden gecombineerd in een grote mengkom.
Voeg de kruiden en eieren toe: Voeg de eieren toe, breng op smaak met zwarte peper en strooi vervolgens het broodkruim eroverheen. Het broodkruim zorgt voor structuur en de eieren helpen bij het binden van het mengsel.
Voeg kaas toe: Rasp een flinke hoeveelheid mozzarellakaas. Kaas geeft de burgers een rijke smaak en een romige textuur.
Meng effectief: Zodra alle ingrediënten volledig zijn gemengd, meng je ze grondig door elkaar. Het mengsel moet gemakkelijk te vormen en samenhangend zijn.
Gevormde pasteitjes:
Vorm de pasteitjes: Vorm de ingrediënten tot kleine pasteitjes met kleine hoeveelheden. Zorg ervoor dat ze allemaal even groot zijn om gelijkmatig te frituren.
Bereid de pasteitjes voor:
Verhit de olie: Voeg een flinke hoeveelheid olijfolie toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Wanneer je de pasteitjes toevoegt, moet de olie heet genoeg zijn om te sissen.
Bak tot ze goudbruin zijn: Nadat je de pasteitjes in de pan hebt gedaan, bak je ze tot ze aan beide kanten knapperig en goudbruin zijn. Het zou drie tot vier minuten aan elke kant moeten duren. De burgers zouden aan de buitenkant knapperig en volledig gaar moeten zijn.
Serveren:
Leeg overtollige olie: Haal de burgers uit de pan en zet ze apart om de resterende olie op een papieren handdoek te laten absorberen. Dit voorkomt dat ze te vettig worden.
Serveer warm: Serveer de burgers warm, direct uit de pan. De beste manier om ze te eten is knapperig en vers.
Serveerideeën:
Serveer het gerecht met een portie yoghurtdipsaus of zure room.
Voor een licht avondmaal kunt u er een knapperige salade bij serveren.
Geniet hiervan als bijgerecht bij gegrilde vis of vlees.
Kooktip: Zorg ervoor dat de aardappelen en courgette goed uitgelekt zijn, zodat de burgers niet te nat worden.
Voeg de kruiden naar smaak toe voordat u de burgers bakt.
Om het omdraaien van de burgers makkelijker te maken, kunt u een pan met antiaanbaklaag gebruiken.
Voedingswaarde: Courgette is een goede bron van vitamines en is rijk aan voedingsvezels en vitamine A en C.
Aardappelen bevatten veel vitamine C en kalium.
Bètacaroteen, dat in wortels zit, is goed voor de gezondheid van de ogen.
Dieetinformatie: U kunt glutenvrije broodkruimels gebruiken om dit gerecht glutenvrij te maken.
Om het veganistisch te maken, kunt u de mozzarellakaas weglaten of vervangen door een zuivelvrije kaas.
Bewaren: Restjes kunt u maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren.
Verwarm het eten goed door het in een oven of koekenpan op middelhoog vuur te verwarmen.
Redenen om van dit recept te houden:
Simpel en snel: Dit gerecht is eenvoudig te maken met basis ingrediënten en een eenvoudig proces.
Smakelijk: De smaak van de smeltende kaas en de verse groenten is bevredigend en smakelijk.
Aanpasbaar: Ideaal als hoofdgerecht, bijgerecht, snack of voorgerecht.
Gezond: Dit gerecht zit boordevol groenten en is een goede optie voor elke maaltijd.
Concluderend zijn deze aardappel- en courgettepasteitjes een smakelijk en aanpasbaar recept dat op verschillende manieren kan worden bereid. Ze worden een favoriet bij het hele gezin met hun knapperige buitenkant en smakelijke, kaasachtige binnenkant. Voor de beste smaak en textuur eet u deze verrukkelijke pasteitjes rechtstreeks uit de pan.
Genieten!
