recept voor een mals en smakelijk tweede gerecht

Stap 28

Steek de inktvis vast met houten prikkers en blancheer hem op hoog vuur gedurende één minuut in dezelfde pan waarin je de courgette hebt gekookt.

Stap 29

Draai ze om en laat ook de andere kant bruin worden29.

Stap 30

Blus af met de witte wijn.

Stap 31

Zodra de wijn verdampt is, giet u er een glas water bij en laat u het geheel 10 minuten koken.

Stap 32

Voeg de in vieren gesneden cherrytomaatjes toe en laat nog 15 minuten koken. Op smaak brengen met zout.

Stap 33

Aankleden en serveren33.

Bewaren
Gevulde inktvis op Amalfi-wijze kan in de koelkast, in een speciale luchtdichte verpakking, gedurende 1 tot 2 dagen bewaard worden.