Meng het met de poedersuiker.
Zeef alles samen tot een fijn poeder ontstaat.
Klop de eiwitten stijf met 1/10e van het gewicht aan suiker.
Voeg de rest van de suiker toe en meng het geheel nog een paar seconden.
Voeg de kleurstof toe en meng het poeder met een spatel door de opgeklopte eiwitten. Roer het vervolgens door de macarons tot het een glanzende consistentie krijgt.
Leg de macarons op bakpapier en bak ze op 3 bakplaten gedurende 14 minuten op 160°C.
Haal de schelpen eraf en leg ze op de bakplaat.
Klop de koude Tagada-room op tot slagroom en garneer elke macaron. Garneer met een in vieren gesneden Tagada-aardbei.
