Recept voor garnalen-, tofu- en bittere meloensoep

Aanwijzingen

1. Ingrediënten voorbereiden
   • Snijd de bittere meloen doormidden, verwijder de zaadjes met een lepel en snijd in dunne halve maantjes.
   • Spoel de garnalen af en dep ze droog. Snijd de tofu in blokjes.
2. Blancheren Bittere Meloen
   • Blancheer de bittere meloen in een pan met kokend water 1-2 minuten om de bitterheid te verminderen. Giet af en zet apart.
3. Fruit knoflook en garnalen
   • Verhit een eetlepel olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg gehakte knoflook toe en bak tot het geurig is.
   • Voeg garnalen toe, breng op smaak met een snufje zout en kook tot de garnalen roze worden (ongeveer 2 minuten). Verwijder de garnalen en zet apart.
4. Laat de soep sudderen
   • Giet kippen- of groentebouillon in de pan en breng aan de kook. Voeg de geblancheerde bittere meloenschijfjes toe.
   • Laat ongeveer 5-7 minuten sudderen of tot de bittere meloen gaar is.
     
     ADVERTISEMENT
     
     ←VorigVolgende→