Voorbereiding
Bereid het gebraad voor:
Kruid de chuck roast royaal met zout en peper op alle vlakken.
Schroei het vlees Optioneel, maar aanbevolen
Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Braad het gebraad 3-4 minuten aan elke kant tot het bruin is. Dit helpt om de sappen vast te houden en voegt meer smaak toe.
Leg de groenten in laagjes:
Leg de gesneden uien, wortels en aardappelen op de bodem van de slowcooker.
Voeg het gebraad en de smaken toe:
Leg het aangebraden gebraad op de groenten.
Voeg gehakte knoflook, rode vleesbouillon, karmozijnrode wijn (indien gebruikt), tomatenpuree, worcestersaus, tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe aan de slowcooker.
Kook:
Dek af en kook op laag vuur gedurende 8-10 uur of op hoog vuur gedurende 4-5 uur. Het gebraad moet zacht zijn en de groenten moeten zacht zijn.
Optionele jus (voor een dikkere saus):
Zodra het gebraad klaar is, doe je het rundvlees en de groenten op een serveerschaal en dek je het af met aluminiumfolie om de warmte te behouden.
Meng in een kleine kom 2 eetlepels maizena met 2 eetlepels water tot een papje. Giet de vloeistof uit de slowcooker in een pannetje. Breng aan de kook, roer dan de maizena-pap erdoor en kook het twee tot drie minuten tot het dikker wordt.
Dienen
Snijd het gebraad in plakken en serveer het met de groenten. Besprenkel het eventueel met de dikke jus.
Genieten!
