Deze havermoutgratin met fruit en groenten is de perfecte combinatie van voedzame ingrediënten die uw lichaam van brandstof voorzien en uw smaakpapillen tevreden stellen. De combinatie van haver, fruit en groenten zorgt voor een voedzaam gerecht, ideaal als ontbijt of gezonde snack. Het is eenvoudig te maken en de combinatie van gedroogd fruit met verse pompoen en appels zorgt ervoor dat het van nature zoet is, zonder dat er suiker aan toegevoegd hoeft te worden. Dit recept zit boordevol vezels en vitaminen en is ideaal voor iedereen die op zoek is naar een evenwichtige en heerlijke traktatie.
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 35-40 minuten
Totale tijd: 50-55 minuten
Porties: 6-8
Ingrediënten:
2 kopjes (200 g) havermout
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel vanille-extract
Snufje zout
1 kopje (240 ml) melk
50 gram gedroogde pruimen (pruimen), in stukjes gesneden
50 gram gedroogde abrikozen, in stukjes gesneden
1/2 kopje (50 g) veenbessen
100 gram geraspte pompoen
1 geraspte wortel
2 appels, geschild en geraspt
3 eieren
3 eetlepels plantaardige olie
30 gram walnoten (optioneel)
Bereidingswijze:
Bereid het droge mengsel voor: meng in een grote kom de havermout, bakpoeder, kaneel, vanille-extract en zout.
Voeg de melk toe: Roer de melk erdoor en laat het mengsel 10 minuten staan zodat de havermout zacht kan worden.
Bereid het fruit en de groenten voor: snijd de gedroogde pruimen en abrikozen in stukken, rasp de pompoen, wortelen en appels.
Fruit en groenten erdoor roeren: Roer na 10 minuten het gedroogde fruit, de pompoen, de wortelen en de appels erdoor.
Bereid de natte ingrediënten voor: klop de eieren in een aparte kom los en meng ze met de plantaardige olie. Voeg het toe aan het havermoutmengsel.
Optioneel: Voeg walnoten toe voor extra knapperigheid en smaak.
Bereiding: Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal van 18 cm en verdeel het gelijkmatig. Bak op 180°C (350°F) gedurende 35 tot 40 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Serveren: Laat het een paar minuten afkoelen voordat u het serveert.
Serveersuggestie:
Serveer warm met een lepel yoghurt of een scheutje honing.
Combineer het met vers fruit of een smoothie voor een compleet ontbijt.
Lekker als tussendoortje, bij een kopje thee of koffie.
Voeg voor een dessertversie een bolletje vanille-ijs toe.
Kooktips:
Voor een zoeter gerecht kunt u een rijpe banaan gebruiken in plaats van eieren.
Zorg ervoor dat u de groenten fijn raspt, zodat ze tijdens het koken een gelijkmatige textuur krijgen.
Gebruik amandelmelk of havermelk voor een zuivelvrije versie.
Voeg een theelepel nootmuskaat of gember toe voor een extra smaakaccent.
Voedingsvoordelen:
Veel vezels: haver, fruit en groenten zijn een goede bron van vezels die de spijsvertering bevorderen.
Boordevol vitaminen: pompoen, wortels en appels zorgen voor een ruime hoeveelheid vitamine A en C.
Gezonde vetten: optionele noten en plantaardige olie zorgen voor gezonde vetten die de gezondheid van het hart bevorderen.
Laag in toegevoegde suiker: Dit recept is op natuurlijke wijze gezoet met fruit en bevat dus geen onnodige suikers.
Beste restaurants in de buurt
Voedingsfeiten:
Vegetarisch
Zuivelvrij (bij gebruik van plantaardige melk)
Glutenvrij (bij gebruik van gecertificeerde glutenvrije haver)
Voedingsfeiten (per portie):
Calorieën: 210
Eiwitten: 6 g
Koolhydraten: 32 g
Vet: 8 g
Vezels: 5 g
Suikers: 12 g
Bewaren:
Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 4 dagen.
Kan maximaal 3 maanden worden ingevroren. Om op te warmen, laat het een nacht ontdooien en warm het op in de oven of magnetron.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Veelzijdig: Eet het als ontbijt, als tussendoortje of zelfs als gezond dessert.
Voedzaam: rijk aan vezels, vitaminen en gezonde vetten.
Aanpasbaar: U kunt eenvoudig fruit vervangen of meer noten toevoegen, afhankelijk van uw voorkeur.
Eenvoudig te maken: vereist minimale voorbereiding en is perfect om als maaltijd voor te bereiden.
Conclusie:
