Heb je geen ideeën meer voor toppings voor je hartige pannenkoeken? De beroemde ham-kaaspannenkoek, al gezien! Waarom niet kiezen voor gerookte zalm? Laat u verleiden door dit heerlijke recept dat u thuis kunt bereiden en uw smaakpapillen zal strelen.
Om dit te bereiden, heb je het hierboven genoemde pannenkoekenbeslag nodig.
Voor de vulling:
- 4 plakjes gerookte zalm
- 1 glas zure room
- 4 theelepels geraspte Emmentaler kaas
- Nadat je de pannenkoeken hebt gebakken, zet je ze apart
- Besmeer elke pannenkoek met een laagje crème fraîche, leg er een plakje gerookte zalm op en bestrooi met geraspte Emmentaler kaas.
- Vouw de crêpe in een driehoek en doe hetzelfde met de andere crêpes
- Bak 15 minuten op 160°
Deze heerlijke pannenkoek met zeevruchten zal uw gasten verrassen met zijn smaak en luchtigheid, vooral als u de crème fraîche vervangt door gegrilde courgette. Overigens kunnen prei of broccoli ook prima met zalm gecombineerd worden. Dit wordt dan de crêpe met zalm en groenten. Vitaminen, balans en smaak… Wie kan dat verslaan?
Welk bijgerecht serveer je bij kaaspannenkoeken?
Serveer de pannenkoeken met een groene salade die u naar wens kunt samenstellen. Romaine sla, krullend haar, valeriaan, spinazie… Leve het groen. Wij variëren met de gerechten. U kunt ook overwegen om groenten of verse champignons in een pan te bakken. Alles is welkom om dit recept consistenter en vooral evenwichtiger te maken.
