Recept voor karamel in 6 minuten – Mis dit recept niet

Begin eenvoudig: doe de kristalsuiker en het water in een middelgrote pan met dikke bodem. Zorg ervoor dat de suiker gelijkmatig vochtig is.
Verwarmen  : Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Laat de suiker geheel oplossen zonder te roeren. Roer niet, want dan kan de suiker kristalliseren.

Let op de verandering  : zodra de suiker is opgelost, houd je de siroop goed in de gaten. Na een minuut of twee begint het te bubbelen. Naarmate het water verdampt, worden de bellen groter en vervolgens kleiner.
Let op de goudgele kleur  : na 4 tot 5 minuten krijgt de siroop een mooie amberkleur. Dit is de karamelfase waar je naar streeft.
Laat afkoelen  : haal het onmiddellijk van het vuur. Giet langzaam de slagroom erbij en blijf voortdurend kloppen. Wees voorzichtig, want het mengsel zal heftig borrelen.

Voeg smaken toe  : Roer er vanille-extract en een snufje zout doorheen tot een gladde, zijdezachte karamel ontstaat.
Serveer en maak indruk  : giet het over ijs, pannenkoeken of een ander dessert naar keuze. Geniet van de heerlijke smaak van uw zelfgemaakte 6-minuten-karamel!