-
Klop de eiwitten stijf
- Klop in een grote mengkom de eiwitten, het zout en het wijnsteenpoeder met een elektrische mixer op hoge snelheid totdat er zachte pieken ontstaan (ongeveer 1-2 minuten ).
-
Voeg zoetheid toe
- Voeg geleidelijk de glucosestroop (of honing) toe en blijf kloppen. Blijf nog 2 minuten kloppen tot het mengsel glanzend en luchtig is.
-
Voeg suiker en vanille toe
- Zeef de poedersuiker erboven en giet het vanille-extract erbij . Klop nog een minuut tot alles goed gemengd is.
-
Genieten!
- Je zelfgemaakte marshmallowcrème is klaar! Gebruik het als spread, dip of vulling. Bewaar het in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 2 weken .
