Havermout – 1 kopje (ongeveer 90 g)
Bakpoeder – 1 tl
Kaneel – 1/2 tl (of naar smaak)
Appel – 1 kleine, in stukjes gesneden
Banaan – 1 rijpe, geprakte
Eieren – 3 grote
Vanilline Zoetstof – 1 tl (of zoeten naar smaak)
Veenbessen – 100 g (vers of gedroogd)
Instructies:
Bereid de ingrediënten voor:
Doe de havermout, bakpoeder, kaneel, stukjes appel, geprakte banaan, eieren en vanilline als zoetstof in een blender. Meng tot een glad mengsel.
Voeg de cranberries toe:
Spatel de cranberries voorzichtig door het gemengde mengsel.
Bakken:
Vet een grote mok of kleine ovenschaal licht in. Giet het mengsel in de voorbereide mok. Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 35 minuten, of tot het goudbruin is en een tandenstoker die erin wordt gestoken er schoon uitkomt.
Serveren:
Laat het iets afkoelen voordat u het eet.
Serveersuggestie:
Serveer met yoghurt of een scheutje honing voor extra zoetheid.
Combineer het met thee of koffie voor een heerlijk ontbijt.
Kooktips:
Zorg ervoor dat het mengsel goed gemengd is voordat u het gaat koken.
Voor extra textuur kun je noten, rozijnen of ander fruit toevoegen.
Voedingsvoordelen:
Haver: Bevat vezels en zorgt ervoor dat u langer een vol gevoel heeft.
Bananen: Rijk aan kalium en natuurlijke zoetheid.
Veenbessen: Rijk aan antioxidanten, zorgen voor een explosie van pittige smaak.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Ja.
Glutenvrije optie: Gebruik glutenvrije haver.
Zuivelvrij: Van nature zuivelvrij.
Voedingswaarden (per portie, gebaseerd op 1 mokcake):
Calorieën: ~250 kcal
Eiwitten: 10 g
Koolhydraten: 35 g
Vet: 8 g
Vezels: 4 g
Suikers: 12 g
Bewaren:
Koeling: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 2 dagen.
Invriezen: 1 maand houdbaar in de vriezer. Opwarmen voor serveren.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en gemakkelijk. Klaar in minder dan een uur, dus perfect voor drukke ochtenden.
Voedzaam: Rijk aan vezels, fruit en antioxidanten voor een gezonde snack.
Aanpasbaar: voeg uw favoriete fruit, noten of kruiden toe.
Voldoende: Een verwarmende en verwarmende cake die zowel gezond als lekker is.
Conclusie
Deze mokcake met havermout, appel en banaan en cranberries is een fantastische manier om te genieten van een voedzame, smaakvolle en makkelijk te maken zelfgemaakte lekkernij. Of het nu gaat om het ontbijt, een tussendoortje of een dessert: deze gezonde mokcake combineert de natuurlijke zoetheid van fruit met gezonde haver en pittige cranberries. Hierdoor is het op elk moment van de dag een heerlijke en bevredigende optie.
Veelgestelde vragen (FAQ):
